Cuisson au ghee
Sans lactose, au goût naturel de beurre
Information produit
Notre nouvelle huile pour cuisson au ghee BIO PLANÈTE allie les bienfaits d’une huile végétale saine au bon goût de beurre. Le ghee joue un rôle essentiel dans la cuisine ayurvédique : il s’agit du fameux beurre « clarifié » débarrassé de ses protéines de lait, de son eau et du lactose. Parce qu’elle contient une huile de tournesol à teneur élevée en acide oléique, notre nouvelle huile pour cuisson – sans lactose – est riche en acides gras mono-insaturés (67 g/100 ml) et en vitamine E (30 mg/100 ml), mais surtout, elle a un bon goût de beurre.
Nous avons créé l’huile pour cuisson au ghee BIO PLANÈTE en pensant aux consommateurs soucieux de leur alimentation qui veulent retrouver le goût tendre du beurre lorsqu’ils cuisinent au four ou à la poêle. Elle se prête idéalement à la saisie de légumes frais ou de poissons, mais aussi à la cuisson d’omelettes, de galettes de légumes ou de plats de pâtes. Avec un point de fumée d’au moins 200 °C, elle tolère les températures élevées. Sa consistance liquide, à la différence du beurre ou du beurre concentré, permet en outre un dosage précis.
Questions fréquemment posées
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Ein Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Das EU-Bio-Siegel ist seit dem 01. Juli 2012 verbindlich vorgeschrieben, welches auch als EU-Bio-Logo bezeichnet wird und Lebensmittel aus ökologischem Anbau kennzeichnet (aus Sternen geformtes Blatt auf grünem Grund).
Dieses Siegel löste das seit 2001 existierende deutsche staatliche Bio-Siegel (grünes Sechseck mit „BIO“-Schriftzug) inhaltlich mit gleichen Standards ab. Aufgrund des hohen Bekanntheitsgrades des Vorgängers, finden heute oft noch beide Siegel Verwendung.
Die Verwendung dieser Zertifizierung wird durch den Herausgeber streng reglementiert und ist an ökologische Auflagen geknüpft. Die Einhaltung der Kriterien durch die Erzeuger wird durch eine Dokumentationspflicht sowie regelmäßige Entnahme und Untersuchung von Warenproben gewährleistet. Die Einhaltung der Bestimmungen wird in Europa durch die zuständigen Öko-Kontrollstellen überwacht.
Lebensmittel, die mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet sind, dürfen unter anderem:
… nicht durch bzw. mit/aus gentechnisch veränderte/n Organismen hergestellt werden
… nicht mit Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel hergestellt werden
… nicht mehr als 5 % konventionell erzeugte Bestandteile enthalten
(im Ausnahmefall, wenn Zutaten nicht in ökologischer Qualität verfügbar sind, gemäß Anhang VO)
… keine Süßstoffe und Stabilisatoren sowie synthetische Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker enthalten
… nicht aus monotonen Fruchtfolgen hervorgehen (Zwei-, Drei- und Vierfelderwirtschaft)
Weitere Infos auf der Website des EU-Bio-Siegels
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