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Tartelettes fleur de légumes
– Huile Olive & Balsamic –

30 min
Temps de
préparation
   Moyen
Végétarien

Ingrédients pour 4 tartelettes ou 1 grande tarte 

1 pâte brisée
250 g de fromage frais de chèvre
1 c. à s. de moutarde forte
1,5 c. à s. d’une huile d’olive
sel, poivre
1 panais
1 grosse betterave rouge
1 grosse betterave bicolore (Chioggia)
3 ou 4 carottes de couleur rouge-violet
1 c. à s. de thym
1 filet d’huile Olive & Balsamic BIO PLANÈTE

Préparation

1.

Garnissez de pâte brisée les moules à tartelettes.
Mélangez le fromage de chèvre, la moutarde et l’huile d’olive BIO PLANÈTE. Salez et poivrez. Tapissez les fonds des tartelettes avec cette préparation.

2.

Epluchez les légumes. Découpez-les en bandes fines à l’aide d’une mandoline. Si les bandes sont trop épaisses, blanchissez-les.

3.

Dressez les tartelettes en déposant les bandes le long du moule vers le centre et en alternant les couleurs de façon à obtenir un dégradé de rouge. Saupoudrez de thym.

4.
Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez 20/25 min.

5.

Ajoutez un filet d’huile Olive & Balsamic BIO PLANÈTE avant de servir.
Assaisonnez si nécessaire. Dégustez avec une petite salade d’hiver.

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