Ingrédients
400 g de blanc de poulet
Huile pour Curry BIO PLANETE
2 c. à s. d’huile de coco vierge BIO PLANETE
3-4 c. à s. de curry en poudre
1 poivron vert et 1 poivron rouge
150 g de pousses de bambou
1-2 gousses d’ail écrasées
50 cl de lait de coco non sucré
Citronnelle fraiche hachée
1 cube de bouillon de poulet
1 piment rouge
Coriandre
Sel & poivre
Oignons nouveaux finement hachés (option)
Préparation
1.
Coupez les filets de poulet en lamelles.
2.
Faîtes fondre l’huile de coco vierge BIO PLANETE à feu vif dans une poêle, puis faites revenir le poulet rapidement. Baissez le feu et ajoutez le curry, déglacez avec une partie du lait de coco et laissez mijoter 20min.
3.
Ajoutez les poivrons, les pousses de bambou, l’ail et la citronnelle.
4.
Déglacez avec le restant du lait de coco, ajoutez le cube du bouillon de poulet. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment et la coriandre, suivant vos goûts ou remplacez l’assaisonnement par l’huile pour Curry BIO PLANETE.
5.
Laissez mijoter à feu doux 5min.
6.
Servez dans un plat ou à l‘assiette avec du riz parsemé d’oignons nouveaux finement hachés.
