Caviar d’aubergine à l’huile d’olive
– Huile d’olive France –

Préparation

1.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Effectuer un quadrillage dans la chair, saupoudrer de sel et d’un filet d’huile d’olive France BIO PLANETE.

2.

Eplucher et hacher finement l’ail puis l’étaler sur l’aubergine.

3.

Déposer ensuite les herbes par-dessus. Placer le tout dans un four à 180°C durant environ 30 minutes.

4.

Une fois que la chair est moelleuse, la prélever à l’aide d’une cuillère.

5.

La mixer dans un bol avec tous les autres ingrédients.

6.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.