L’huile du mois BIO PLANÈTE avec Stéphanie de Turckheim
Tout au long de l’année nous vous accompagnons en vous proposant notre huile du mois. Découvrez les bienfaits des huiles BIO PLANÈTE.
Renouvelez votre cuisine en diversifiant les huiles et en utilisant des produits de saison en circuit court si possible, cela vous apportera des saveurs nouvelles, des idées et découvertes de nouveaux plats et beaucoup de plaisir….
Un grand merci à Stéphanie de Turckheim qui nous accompagne tout au long de l’année avec des articles l’Huile du mois : une année gourmande, saine et riche en saveurs
Au mois de mai c’est huile Colza + Olive. Cette préparation est un mélange de deux huiles vierges biologiques parmi les grands classiques de BIO PLANÈTE.
Il contient 60 % d’huile de colza et 40% d’huile d’olive ce qui en fait une huile très équilibrée aux arômes doux et enveloppant. Ce mélange s’utilisera à froid sur toutes les préparations apportant fraicheur, douceur et saveur.
L’huile Colza + Olive est un mélange aux propriétés nutritionnelles complémentaires. L’huile de colza est riche en oméga 3 alors que l’huile d’olive contient des acides gras mono insaturés luttant contre le mauvais cholestérol dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Aussi, l’huile Colza + Olive couvre nos besoins quotidiens en acides gras pour un bon équilibre et un bien être général.
En cuisine vous l’utiliserez à froid soit en versant un filet sur des préparations chaudes ou froides soit en vinaigrette, pesto ou sauce froide aux herbes.
Petit mélange aux herbes pour légumes, salade de pâtes, fromages frais ou fromage blanc
Ingrédients:
1 botte de basilic
2 gousses d’ail
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile Colza + Olive BIO PLANÈTE
Préparation:
1.
Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.
2.
Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.
3.
Mettez le basilic et l’ail dans un bol, salez, poivrez et versez de l’huile Colza + Olive jusqu’à l’obtention d’un mélange souple.
Vinaigrette aux herbes et à l’ail frais
Ingrédients:
1 botte d’herbes mélangées (estragon, ciboulette, cerfeuil, persil)
2 gousses d’ail frais
3 cuil. à s. de vinaigre de Zérès
5 cuil. à s. d’huile Colza + Olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Préparation:
1.
Lavez et séchez les herbes. Épluchez l’ail et hachez le tout finement.
2.
Versez le vinaigre et l’huile Colza + Olive, salez, poivrez, émulsionnez bien.
3.
Ajoutez les herbes et l’ail ciselé, mélangez.
Pesto de printemps à l’ail des ours
Ingrédients:
Recette de saison où l’on trouve de l’ail des ours en forêt ou sur les étals des marchés
1 botte d’ail des ours
50 g de pistaches non salées
Fleur de sel
Huile Colza + Olive
Préparation:
