Ingrédients pour 4 personnes
100 g de pommes de terre
100 g de « couves »* coupés en fines lamelles
100g de navets coupés en morceaux
200 g de carottes coupés en rondelles
300 g de viande coupés de porc en cubes
1 oignon finement coupé
2 L d’eau
Sel & poivre
4 c. à s. d’huile d’olive douce BIO PLANETE
* Vous ne trouverez que rarement les « couves » utilisées au Portugal pour cette spécialité. Remplacez-les avec des feuilles de choux fleur ou de choux blanc.
Préparation
1.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive douce BIO PLANETE, ajoutez la viande et les légumes, mouillez avec l’eau. Salez et poivrez.
2.
Faites mijoter pendant une heure à température basse.
3.
Servez en entrée le bouillon de légumes dans des coupelles en grès accompagné de pain frais et de beurre. Réservez au chaud la viande et les légumes.
4.
Versez un peu d’huile d’olive douce BIO PLANETE sur les légumes avant de les servir en plat principal.
