Ingrédients pour 4 personnes
130 g de pousses sauvages (pissenlits, oseille, pâquerettes, orties)
130 g de pousses d’épinards
4 fraises
3 radis roses
1 oignon nouveau
6 c. à s. d’huile Salades + crudités BIO PLANETE
5 c. à s. de vinaigre de framboise
1 c. à s. de moutarde de Dijon
1 c. à s. de cassonade
8 tranches de jambon sec
Sel et poivre du moulin
Préparation
1.
Lavez les pousses et les fraises et coupez l’oignon et les radis en fines rondelles.
2.
Préparez une vinaigrette avec l’huile Salades + crudités BIO PLANETE, le vinaigre de framboise, la moutarde et les épices.
3.
Sans adjonction de graisse, faites dorer le jambon à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
4.
Assaisonner ensuite la salade avec la vinaigrette et décorer chaque assiette avec 2 tranches de jambon.
