Pois chiches croquants
– Huile d’olive Dauno Gargano A.O.P. –

Préparation

1.

Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pois chiche plusieurs fois sous l’eau claire puis séchez les bien avec du papier essuie tout. Enlevez en même temps la peau des pois chiches afin qu’ils puissent bien griller au four et être plus digestes.

2.

Mettez-les dans un bol, ajoutez le cumin, le paprika et le sel. Mélangez et versez 2 cuil. à s. d’huile d’olive douce. Mélangez bien.

3.

Chemisez de papier sulfurisé une plaque à four. Versez les pois chiches et enfournez.

4.

Mélangez à mi-cuisson pour qu’ils dorent bien de tous les côtés. Laissez refroidir puis versez dans un bol ou conservez dans un pot hermétique.