PRODUCTEUR DE NOISETTE
EN TURQUIE
Les noisettes décortiquées servant à la fabrication de l’huile de noisette grillée sont originaires principalement du Turquie, un pays qui représente la plus grande part de la production mondiale de noisette.
BIO PLANÈTE s’approvisionne dans le nord de la Turquie en noisettes certifiées Bio et commerce équitable Fair For Life. Les vergers de noisetiers couvrent les collines en bordure de la Mer Noire.
En tout, 29 villages et environ 400 agriculteurs sont impliqués dans la filière bio et équitable de noisette. Les vergers sont plantés avec une dizaine de variétés de noisetiers, ce qui favorise la biodiversité et assure une meilleure stabilité de la production (pollinisation, résistance aux maladies et aux gelées tardives).
Les agronomes de notre partenaire local travaillent directement avec les agriculteurs afin de les former et de les conseiller dans leurs pratiques agricoles en bio. Ils jouent ainsi le rôle d’animateurs de la filière en partageant les informations et en mutualisant les expériences.
Les agriculteurs bénéficient d’un prix d’achat minimum garanti et de contrats renouvelables sur 3 ans. Un fond de développement est également constitué, par versement de 3% du chiffre d’affaires chaque année.
Ce fond de développement est géré par un comité constitué de représentants élus par les agriculteurs. Le comité propose et valide les projets de développement durable à mettre en œuvre. Le partenaire local les soutient dans leur démarche en tant qu’administrateur et assistant à maîtrise d’ouvrage.
Le processus de toastage renforce l’arôme praliné de l’huile. Elle est idéale pour affiner pâtisseries, desserts et crêpes.